Em pleno coração da Região Demarcada do Dão, há um espaço transformado na simbiose perfeita entre vinhos e gastronomia. Estamos a falar da Pedra Cancela Adegas Lusovini, em Nelas, um local, recentemente remodelado e que inclui uma adega, uma loja de vinhos e um restaurante, a Taberna da adega.
A Marca Lusovini
Desde a sua criação que a Lusovini, Vinhos de Portugal, trabalha em prol de dois objetivos: o consumidor e o crescimento. Aliando a modernidade à tradição, enaltecem o que de melhor se produz no Portugal vitivinícola, nunca descurando a qualidade e a sustentabilidade de tamanho tesouro português.
Foi a partir do Dão que a empresa rapidamente se estendeu a outras zonas do país, tendo-se tornado uma referência tanto nacional como internacional, abarcando atualmente as mais importantes regiões vitivinícolas no país como, o Dão, Douro, Bairrada, Tejo, Alentejo, cujas pretensões são fazer vinhos de perfil tradicional, com vocação para acompanhar gastronomia e não só.
Sob a importante liderança da enóloga Sónia Martins, que gentilmente nos convidou para conhecer e desfrutar do espaço, tem vindo a desenvolver marcas resultado de uma grande atenção às tendências atuais, mais centradas na elegância e complexidade dos vinhos e no seu potencial para evoluir na garrafa.
A Pedra Cancela Adegas Lusovini
“É na vinha que tudo começa”. É na ecofisiologia da vinha que se começa a construir a elegância e o equilíbrio com que os vinhos sairão da garrafa.
Nas vinhas Pedra Cancela, sob a direção do engenheiro João Paulo Gouveia, as equipas da Lusovini estudam o comportamento das castas do Dão, uma aposta que tem permitido cada vez mais criar vinhos de grande harmonia e equilíbrio, complexos e de aroma irrepreensível.
As vinhas estão localizadas em Silgueiros, Viseu, e poderão ser visitadas mediante marcação prévia.
A Pedra Cancela Adegas Lusovini, em Nelas, disponibiliza vários programas de visitação, que vão desde a visita interativa, provas de vinhos, harmonizações com sabores tradicionais, jantares vitivinícolas e outras iniciativas pontuais.
Horário: Segunda a sábado: 12h às 22h/ Domingo e feriados: 12h às 17h
A Loja de Vinhos
A loja expõe e comercializa uma grande variedade de vinhos das mais afamadas Regiões Demarcadas em Portugal: Dão, Bairrada, Douro, Alentejo, Vinho do Porto e Vinho Verde.
Horário: Segunda a sábado: 12h às 22h/ Domingo e feriados: 12h às 17h
A Taberna da Adega
A gastronomia está muito bem representada na Taberna da Adega, um espaço muito agradável onde os chefs do grupo Dux, Rui Vieira e Luís Almeida, criaram uma ementa de petiscos e de pratos que aliam sabores tradicionais à cozinha de autor.
A decoração da Taberna é muito elegante e acolhedora, com apontamentos ligados ao mundo dos vinhos, com duas paredes de estantes de faia que mostram as referências da Lusovini como se de obras de arte se tratassem. Uma das paredes possui os nomes de todas as castas do Dão, a outra objetos vitivinícolas. No lado contrário ao enorme balcão de madeira, está um objeto de grande interesse, uma lareira em forma de garrafa que, garante o acolhimento nos dias mais frios. Nos dias quentes, a esplanada exterior faz as delícias dos comensais.
Para além da degustação das iguarias e, como a Taberna, está inserida numa adega, é possível também fazer uma visita à mesma, e no final adquirir vinhos na loja que está disponível no espaço.
Fomos no verão, a convite da enóloga Sónia Martins e, como tal, optámos pela esplanada. Fomos recebidos, para além do copo de vinho de boas vindas Pedra Cancela, com uma tábua de enchidos que incluía morcela, farinheira, chouriço, chouriço de cebola e alheira. Decidimos continuar com a degustação de petiscos e, portanto, foram-nos chegando à mesa deliciosos petiscos, como os surpreendentes folhados de queijo da serra com mel e noz, ovos mexidos com farinheira da Serra da Estrela; gambas ao alho, entre outros.
Horário: Segunda a sábado: 12h às 15h e 19h às 22h/ Domingo: 12h às 15h
Morada
Avenida da Liberdade, 15
Nelas
Telef. 232 942 153/ 91 900 1166
