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QB Bistro Saudável - Viseu

#Continuandoàprocura de espaços gastronómicos saudáveis, estivemos no qb bistro saudável, um restaurante em Viseu que nasce da preocupação constante em obter refeições saborosas, apelativas, equilibradas e saudáveis, num ambiente muito agradável e acolhedor.

Escolher os melhores ingredientes, para cozinhar prazeres, cozinhando sabores, preferencialmente com produtos bio, sempre frescos, garantindo que cada refeição seja sempre um prazer saudável, é a proposta do espaço. Aqui servem-se refeições com baixo teor de gordura e açucares, o que é fenomenal.

A ementa é curta, mas com pratos muito requintados, numa fusão de sabores surpreendente, cuidadosamente apresentados.

O couvert conta com: Seleção do Dia; Palitos de Batata Doce; Ovos Mexidos com Cebola Roxa; Pica Pau de Cogumelos e Ovo BT; Estaladiço de Queijo Cabra e Compota de Abóbora.

Creme de Legumes; Creme de Ervilhas e Croutons de Alecrim; Creme de Cogumelos e Farofa de Azeitona; Sopa de Peixe fazem parte da seleção das sopas.

Os pratos de peixe são compostos por iguarias como Tranche de Salmão, Risotto de Alho Francês e Cebolinho; Garoupa ao Vapor, Xerém de Berbigão e Limão; Cevadotto do Mar e Coentros; Naco de bacalhau, Puré de Grão, Espinafres e Farofa de Azeitona; Enrolado de Polvo, Legumes Salteados e Azeite de Coentros.

          

          

Da lista dos pratos de carne fazem parte delícias como Perninhas de Frango Crocantes, Noodles de Courgete, e Molho de Tomate; Magret de Pato, Salteado de cogumelos, Castanhas e Tomilho; Novilho e Batata Doce Recheada; Costeletas de Borrego, Puré de Batata Doce e Laranja.

          

Para os vegetarianos, e nem só, há Risotto de Cogumelos e Azeite de Trufa; Caril de Legumes e Lentilhas.

Entre “garfadas coloridas, texturas leves e sabores únicos”, pode-se optar pelas saladas servidas com um misto de alfaces e vinagrete e ingredientes como Bulgur, Cogumelos, Espinafres, Ovo, Queijo de Cabra, Bacon, Frango. Quinoa, Legumes grelhados, Gambas, Fusili, Queijo Feta, entre outros.

As crianças não foram esquecidas e por isso, o qb bistro, disponibiliza o Menu Infantil composto por Creme de Legumes e Frango Salteado, Cogumelos e Arroz Branco.

Para quem procura uma refeição mais leve o restaurante prepara umas tostas sublimes: Tosta de Cogumelos, Ovo BT e Tomilho; Tosta de Salmão Fumado, Abacate e Cebolinho; Tosta de Bochecha de Porco Preto, Cebola Caramelizada e Mostarda.

Os apreciadores de hambúrgueres também encontram neste espaço deliciosos hambúrgueres, como o de Trigo, Queijo Cheddar, Espinafres e Aioli de Azeitona, e o de Salmão, Cebola Roxa Caramelizada, Tomate, Alface e Maionese de Abacate.

Para a sobremesa, e para que os doces não sejam culpados, o qb bistro adotou a filosofia do “saborear doces sem culpa” e, para isso, oferece Pudim de Chia; Snickers; Tarte de Abacate e Cacau; Cheesecake de Manteiga de Amendoim; Trifle de Café.

Para além desta ementa, e durante a semana, o espaço disponibiliza o chamado “menu almoço”, que por um preço mais acessível, normalmente é composto por uma entrada, o prato do dia e o sumo do dia, diferente todos os dias. Todos os dias há também um bolo diferente.

          

Nós fomos conhecer o qb bistro ao almoço, durante a semana e, portanto, optámos pelo “menu almoço”, que neste dia foi Creme de Castanhas e Orzotto de Polvo acompanhado por um Sumo de Ananás e Gengibre muito saudável. A sobremesa não está incluída neste menu, contudo, não poderíamos vir embora sem experimentar a doçaria. Assim, e para além do doce do dia, que era Bolo de Qiwi, decidimo-nos pela Tarte de Abacate e Cacau do menu geral.

          

Escusado será dizer que fomos presenteados com deliciosas iguarias muito saborosa, apelativas, criativas e muito equilibradas.

Ao fim de semana e, porque as pessoas normalmente levantam-se mais tarde e levam o dia de forma mais tranquila, o qb bistro não descura nenhum pormenor, e prepara um brunch de regalar a vista e o paladar. A mesa do brunch buffet é composta por cerca de 10/ 12 opções diferentes a cada fim de semana. Há sempre uma sugestão diferente de Tosta (em cima de Bacon, Ovo Bt, e Azeitona), panquecas, doces e frutas, sumos, por 12,90€ por pessoa.

          

Horário

Segunda-feira a Sábado
12h — 23h
Domingo
12h — 15h

Morada

Rua da Paz, n.º 1
3500-168 Viseu

telef. 232 095 637

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