O restaurante está situado no piso do rés-do-chão, bem próximo da receção, num espaço aberto, decorado de forma bastante elegante, com uma vista panorâmica para a vila de Boticas.
No Abstrato Restaurante, a ementa é baseada na cozinha tradicional, mas com uma apresentação contemporânea.
Couvert
Pão, manteiga de ervas aromáticas, tapenade de azeitonas e azeite aromatizado com alecrim.
Entradas
– Creme de cenouras com crotons e cebolinho
– Creme de legumes
– Sopa de grão com bacon crocante e azeite aromatizado com alecrim
– Caldo verde com chouriço e tostas de milho
– Salada mozzarella com molho balsâmico envelhecido
– Alheira de Boticas com ovo escalfado, cogumelos selvagens e castanha
Peixe
– Robalo com risotto de ervilhas
– Filete de polvo com arroz de três pimentos
– Bacalhau confitado com migas de feijão farde
– Truta com esmagada de batata e cebolada de escabeche
– Hambúrguer Modernidade no prato/ pão (hambúrguer de salmão, tomate e rúcula) com batata frita e salada
Carne
– Pato confitado com rosti
– Posta Barrosã com batata salteada e bacon
– Bife de vitela Barrosã com molho português e batata a murro
– Bochecha de porco preto com risotto de legumes
– Barriga de porco a baixa temperatura com mel e estufado de favas
– Hambúrguer com Espacilimité no prato/ pão (hambúrguer de carne Barrosã, bacon, queijo cheddar e cebola caramelizada) com batata frita e salada
– Hambúrguer Surrealista no prato/ pão (hambúrguer de alheira, ovo estrelado e alface) com batata frita e salada
Vegetariano
– Lasanha de legumes com mozzarella
– Risotto de cogumelos com aroma de tomilho
– Risotto de legumes
Carta Kids
– Barrinhas de pescada com arroz e salada
– Robalo com arroz de legumes
– Hambúrguer de carne Barrosã no prato, com batata aos gomos e salada
– Massa à bolonhesa
Sobremesas
– Pudim Tradicional
– Leite creme de hortelã
– Creme de frutos vermelhos
– Delícia sombria
– Fruta laminada (4 frutas)
– Fondant
– Taça de gelado (2 bolas)
– Ardósia de queijos portugueses com mel de urze e compota caseira de abóbora
A nossa refeição teve início com um couvert constituído por pão, manteiga de ervas aromáticas, tapenade de azeitonas e azeite aromatizado com alecrim.
Não escolhemos entradas, no entanto, fomos presenteados com um miminho do chef. Seguiram-se os pratos principais e, como nos encontrávamos na zona da carne Barrosã, optámos pela posta de vitela Barrosã com molho português e batata a murro, e risotto de legumes. Para terminar a refeição, saboreámos delícia sombria. Acompanhámos a refeição com vinho maduro e pagámos 46€ para duas pessoas.
Morada
Rua Gomes Monteiro
Boticas
Telef. 276 414330
