#Continuandoàprocura de bons restaurantes por esse Portugal fora, estivemos no Tábua D´aço, um restaurante situado na vila de Tabuaço, distrito de Viseu e que apresenta uma excelente gastronomia, com pratos típicos da região e ainda uma variedade de pratos de origem Austríaca, Italiana, Asiática e Espanhola.
O espaço, instalado junto às piscinas municipais de Tabuaço, aos sábados possui música ao vivo e organiza, regularmente, semanas dedicadas à cozinha internacional, com destaque para a cozinha tirolesa, italiana e asiática. Boa comida, bons vinhos e boa paisagem são aquilo que de melhor tem para oferecer, sob o comando do chef Thomas Egger, num ambiente simples, mas muito acolhedor.
Thomas Egger, nasceu em Tirol em 1975 na Áustria. Apaixonou-se por Portugal e pela portuguesa Maria de Fátima Egger com quem casou no ano 2000.
Apesar de ter uma vasta experiência em cozinhas internacionais, optou por se estabelecer em Tabuaço, onde em 2003 inaugurou o Restaurante Tábua D’aço, criando ementas maravilhosas, conjugando diferentes culturas nos seus pratos.
Do seu extenso curriculum, podemos destacar as várias participações em programas de televisão, na organização da Semana Tirolesa que se realiza todos os anos na última semana de Novembro.
Em 2013 começou com um novo projecto, a produção de azeite extra virgem e azeite biológico, um produto de excelência, com a marca Chefe Thomas Egger.
Em 2014 iniciou-se no mundo dos Vinhos Verdes e lançou o primeiro vinho verde com marca Thomas Egger.
Diz ser o único “Green Chef” em Portugal, pertencendo a uma associação de cozinheiros que só utilizam produtos locais na sua cozinha e o que sobra é oferecido a quem precisa na comunidade, não havendo, por isso, desperdício de comida neste restaurante.
Especialidades
Entradas: Salada de Atum com Feijão Frade, Melão com Presunto, Amêijoas a Bulhão Pato, Amêijoas a Chefe Thomas, Camarão salteado, Salada mista.
Nós começamos por saborear o fantástico azeite Thomas Egger embebido em pão e de seguida provamos enchidos e queijos.
Pratos com poucas Calorias: Salada mista com tiras de Peru grelhadas com Vinagrete verde, Tomate com Mozarela e Vinagre de Balsamico, Salada “Tropical” com Frutas e Camarões salteados, Salada Tábua D’ aço .
Peixes: Bacalhau com broa na Telha, Bacalhau à Chefe Thomas, Bacalhau à Lagareiro, Bacalhau à Tábua D’ aço, Gambas à Chefe, Cataplana ” Vasco da Gama “, Polvo no forno, Polvo grelhado com molho verde, Espetada de lulas com camarão.
Escolhemos o Bacalhau com Broa na Telha, muito saboroso, com um leve toque de pimento vermelho, que tanto apreciámos na comida.
Carnes: Bife de lombo com Molho Vinho do Porto, Bife de lombo com Molho “Tiroles”, Lombinhos de porco com molho de cogumelos, Lombinhos de porco com molho mostarda antiga.
Como não podia deixar de ser, e uma vez que estávamos na região do famoso Vinho do Porto, e porque somos apreciadores de sabores agridoce, a escolha recaiu no Bife do Lombo com Molho de Vinho do Porto, uma combinação divinal, muito saborosa.
Grelhados: Posta à “Tábua D’ aço”, Costeletão à “Cortador”, Costeletinhas de Javali, Secretos de Porco Ibérico, Costeletinhas de Cordeiro à “Caçador”.
Ementa Infantil: Fêveras com ovo estrelado, Espetadas de salsichas, Douradinhos, Omelete de ovo e cogumelos.
As “Pequenas” escolheram menu infantil e a escolha foi os douradinhos que vinham acompanhados de um miminho.
Especialidades da Casa (só por encomenda 2 pessoas): Terra Mar, Paelha, Veado estufado, Javali estufado, Arroz de tamboril, Arroz de marisco, Arroz de buchelo.
Sobremesas: Gelado a Tábua D’ aço, Bolo de Bolacha, Bolo de Chocolate, Bolo de Noz, Delícia Tábua D’ aço, Pudim Caseiro, Tarte de Fruta.
Com um leque tão variado de sobremesas, que nos chegam à mesa expostas num carrinho, é difícil escolher. Optámos pelo bolo de Noz que estava simplesmente magnífico.
Vinhos: Esmerada carta de vinhos
Lotação: 60 lugares
Horário de funcionamento: 9h30 às 15h30 e das 18h30 às 23h30
Dia de encerramento: Sábado
Ambiente: Informal e Acolhedor
Necessidade de reserva: Aconselhável
Preço médio: 13€
Morada
Rua Môa, Edifício Piscinas Municipais,
Tabuaço
T. 254 781 711
