O restaurante Museu da Chanfana situa-se na Quinta do Paiva, uma quinta pedagógica próximo de Miranda do Corvo, um ex-libris para os apreciadores da boa chanfana.
O restaurante foi construído com o objetivo de homenagear a gastronomia tradicional confecionada à base de carne de cabra velha, carne de porco, carne de caça e de pesca.
O espaço é simples, mas agradável, o serviço também é eficiente.
O espaço é simples, mas agradável, o serviço também é eficiente.
A ementa conta com um grande leque de iguarias, e dá grande importância aos vegetais cultivados na fundação, uma Instituição Particular de Solidariedade Social que gere o restaurante, por pessoas “especiais” e de acordo com métodos biológicos.
Todos os dias, o restaurante disponibiliza o menu diário com um prato diferente a cada dia por 9,50€. Depois há ainda o menu à la carte com uma grande variedade de pratos de carne, peixe, vegetarianos e menu criança.
Nós escolhemos supremo de pato corado com 5 pimentas e apreciámos, sobretudo, a leveza da carne e o sabor agridoce. Também provámos plumas de porco preto na grelha e gostámos bastante.
Nós escolhemos supremo de pato corado com 5 pimentas e apreciámos, sobretudo, a leveza da carne e o sabor agridoce. Também provámos plumas de porco preto na grelha e gostámos bastante.
O destaque do restaurante vai para o menu tradicional por 9,50€, que é constituído pela designada Sopa do Casamento, que consiste em pão e couve alternado em camadas regado com molho de chanfana.
A Chanfana, ou seja, a carne de cabra assada em vinho numa caçoila de barro acompanhada por batata cozida e verdura também se destaca, bem como a Nabada, um doce conventual originário do Mosteiro de Santa Maria de Semide, confecionado à base de amêndoa e noz.
O restaurante está aberto todos os dias e o preço médio da refeição é de 15€ por pessoa.
